Minerali

Fosforo

Cereali integrali, latticini, carne, uova,
legumi secchi

Importante per denti e ossa, aiuta la
fissazione del calcio e la sintesi dell’ATP

Cloro

Sale da cucina

Regola la pressione, aiuta la digestione e
regola l’equilibrio acido/basico dell’organismo

Zolfo

Carne, pesce, uova, latte e formaggio,
cereali, cavoli

Partecipa alla costruzione dei tessuti ed è
un costituente di molte proteine.

Calcio

Latte e derivati (tranne il burro), farine
integrali, pesce, uova, frutta oleosa, soia

Ossa e denti, coagulazione del sangue, aiuta
l’attività muscolare, nervosa e cardiaca

Potassio

Verdure, agrumi, cereali integrali, prugne e
albicocche, latte

Serve ai reni, al cuore e al sistema nervoso,
aiuta la crescita delle cellule, mantiene la salute del sangue e
l’equilibrio idrico dell’organismo

Sodio

Sale, pane, latte, pesce e frutti di mare,
carne

Regola il funzionamento dei nervi, dei
muscoli, controlla al sudorazione e l’escrezione dell’urina,
indispensabile alla buona circolazione sanguigna e linfatica

Magnesio

Verdure, cereali, semi oleosi

Regola il metabolismo dei grassi, dei
carboidrati e proteine, permette la funzione nervosa e muscolare

Ferro

Fegato, uova, verdure a foglie verdi, legumi
secchi, prezzemolo, carni rosse, cacao

Costituisce l’emoglobina, serve alla crescita

Selenio

Rame

Zinco

Manganese

Acido folico

Inositolo

Colina

Biotina

Acidi grassi